1.葱姜蒜、火腿肠切片、鸡蛋、西红柿切丁、馒头切小块。
2.鸡蛋打入碗中，蛋黄单独捞至馍花中。
3.搅拌均匀备用。
4.油热下入菜码炒香。
5.放入火腿肠翻炒均匀。
6.放入西红柿。
7.盐、十三香、白糖。
8.酱油。
9.翻炒至酱状。
10.倒入半碗清水。
11.水开后撒入蛋清。
12.煮至蛋清定型。
13.下入提前拌好的馍花。
14.大火翻炒一至两分钟。
15.放入味精，翻炒均匀即可。
16.最后撒上香菜。
17.色香味俱全，营养丰富，老少皆宜。
西红柿炒至酱状再倒水，这样的汤汁味道更浓郁。
